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Con quiSalento il 2014 ha il gusto delle buone conserve

Venerdì, 27 dicembre 2013 - - Categoria: Speciale quiSalento

Il 2014 ha il gusto delle conserve: giorno per giorno tutto il gusto del Salento con lo speciale calendario di quiSalento in omaggio con il primo numero di gennaio, in tutte le edicole del sud della Puglia.

Di mese in mese, con le originali ricette salentine raccontate da Massimo Vaglio, si scopre come conservare ed esaltare i sapori di una terra generosa. Si va dalle scorze di arancia candite ai lampascioni sott'olio, dalle alici sotto sale al finocchio marino sott'aceto, passando dal dolce al salato. E ancora: pomodori verdi sott'olio, confettura di peperoncino, crema di carrube, cunserva mara, tonno sott'olio, giardiniera, carne di maiale sott'aceto, olive cilìne alla capasa.

Le ricette, con tutte le indicazioni degli ingredienti necessari, sono pronte per essere eseguite anche da chi non è un esperto gastronomo.

Le foto del calendario delle Conserve del Salento sono di Ivan Tortorella, il progetto grafico è di Marta Solazzo, il coordinamento di Cinzia Dilauro. Lo sponsor unico è Fratelli Colì - Maioliche e Terrecotte dal 1650.

Il calendario sarà in edicola da lunedì 29 dicembre.

(27 dicembre 2013)
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