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Il Ricettario di Nonna Uccia dal 15 in edicola con quiSalento

Giovedì, 12 dicembre 2013 - - Categoria: Speciale quiSalento

> La cucina è il cuore della saggezza popolare, perché il cibo alimenta non solo lo stomaco ma anche la mente. Nonna Uccia, che di tradizione se ne intende, nel suo ricettario ha un menu pronto per ogni occasione, sempre pronta a trasformare i pochi e semplici ingredienti di cui dispone in un buon pasto. A raccogliere le ricette di nonna Uccia ci ha pensato lo chef Massimo Vaglio, appassionato cultore della cucina popolare salentina, nel libro allegato a quiSalento, in edicola dal 15 dicembre.

> Dai primi ai dolci, dalle salse alle conserve, sono oltre cento le ricette di varia natura ma che hanno una chiara impronta mediterranea. Il Ricettario di Nonna Uccia, come scrive nell'introduzione Massimo Vaglio, "è un quaderno di appunti che prende forma nella quotidianità di una casalinga salentina, di quelle semplici, attive, impegnate, alacri donne di casa di una volta".

> Nel Ricettario di Nonna Uccia, impreziosito dalle illustrazioni di Marta Solazzo, che ha curato la grafica, c'è spazio anche per i rimedi popolari, alcune particolari ricette che possono portare beneficio al corpo affiancandosi alla medicina ufficiale. Ecco, dunque, una serie di ricette che per lunghi anni hanno sostituito le medicine alleviando piccoli malesseri e corroborando lo spirito.

> Il Ricettario di Nonna Uccia, edito da Guitar nella collana dei libri di quiSalento, è in edicola in allegato a quiSalento del 15 dicembre ad un prezzo speciale: il libro è in abbinamento obbligatorio alla rivista a soli euro 4,50.

(12 dicembre 2013)
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