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Salento da gustare

7,50 € cad.

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> DALLA TRADIZIONE AL FUTURO. Un gusto salentino a tutto tondo. Saldamente radicato nel solco della tradizione ma proiettato nel futuro. Ha un sapore genuino SALENTO DA GUSTARE - 100 ricette a km 0 scelte dai cuochi di Terra d'Otranto, realizzato da quiSalento in collaborazione con Campagna Amica/Coldiretti della provincia di Lecce e con il sostegno della Provincia di Lecce.



> L'ANTOLOGIA DEI SAPORI SALENTINI. Questo libro, con un'originale ricerca sul campo, propone il meglio della cucina salentina contemporanea, attraverso le ricette dei cuochi di quasi 50 ristoranti salentini. È una vera e propria "antologia dei sapori" del Salento. La riscoperta di un'agricoltura a misura d'uomo, con la rinascita dei mercatini di prossimità, e una diversa attenzione alle colture locali di tradizione, hanno consentito alla nuova generazione di cuochi salentini di proporre piatti a km 0, reinterpretando ricette secolari o muovendosi verso nuove creazioni.



> 100 RICETTE RACCONTATE. Realizzato nello stile editoriale di quiSalento, il libro presenta per ogni ricetta, nel box "Dietro ai fornelli", le dritte degli chef, svelando piccoli ma preziosi trucchi e descrivendo la particolarità dei prodotti tipici e degli ingredienti in formato Salento.



> SALENTO DA GUSTARE è un libro di 128 pagine, tutte a colori, edito da Guitar nella collana dei libri di quiSalento, a cura di Roberto Guido con il coordinamento di Cinzia Dilauro.




 

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