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Il ricettario di nonna Uccia

5,00 € cad.

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La cucina è il cuore della saggezza popolare, perché il cibo alimenta non solo lo stomaco ma anche la mente. Nonna Uccia, che di tradizione se ne intende, nel suo ricettario ha un menu pronto per ogni occasione, riuscendo a trasformare i pochi e semplici ingredienti di cui dispone in un buon pasto.

Alcune particolari ricette possono portare beneficio al corpo affiancandosi alla medicina ufficiale. Dai decotti ai rosoli, ecco una serie di rimedi popolari che per lunghi anni hanno sostituito le medicine alleviando piccoli malesseri e corroborando lo spirito.

Questo libro, con l'originale ricerca sul campo dello chef salentino Massimo Vaglio, propone un viaggio gastronomico nella cucina popolare del Salento e nella sapienza degli anziani.

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