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  • Località: Zollino
  • Indirizzo: Piazza Pertini, 9
  • Telefono: Tel. 348/9512838
  • Email: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. E' necessario abilitare JavaScript per vederlo.

Per chi non ha mai goduto dell'ospitalità di Fabio, sarà una piacevolissima sorpresa (provate a leggere le sue recensioni su tripadvisor), per tutti gli altri, invece, è il punto fermo di una serata dai sapori speciali nel cuore della Grecìa Salentina.

In un ex opificio, un frantoio dalle volte a stella e le antiche pile che si possono ammirare da un pezzo di pavimento a vetri, la cucina con ingredienti a Km 0 è servita nel più cordiale dei modi.

Tra gli antipasti spicca l'insalata di pesce azzurro su puntarelle di cicorie marinate e crostoni con salsa verde, tra i primi le sagnette ritorte con sugo di pescatrice e la calamarata di tonno rosso e julienne di seppioline. E se Zollino è la patria del "pisello nano", Fabio non mancherà di esaltarne il sapore in una pignatta. Si chiude in dolcezza con il salame di cioccolato e mandorle o la crostata di ricotta e more.

Giovedì e venerdì degustazioni a tema.

Aperto tutte le sere. Menu degustazione: pesce 30 euro; carne 20 euro.

Come trovarci

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