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Al Gusta e Degusta, già premiato con il marchio di Ospitalità "Q" per l'accoglienza, chef Danilo e mamma Teresa propongono cucina di tradizione rivisitata e con l'estate tornano i gustosi piatti a base di pesce ma non sono da meno i suoi rinomati legumi e verdure a km 3 di produzione propria.

Ecco allora in tavola il polpettone di melanzane, la tavolozza di verdure con le bruschette, la "ncapriata" e l'originale "Salumeria ittica" come bresaola di tonno e burrata, speck di pesce spada al melone e porchetta di tonno. Tra i primi piatti: alici e bottarga (essiccata in casa), grano pesto leccese con la ricotta "scante", pasta con ceci di Zollino e le immancabili orecchiette al ragù di polpo. Tra i secondi: pesce azzurro panato con crema di legumi e verdure spontanee, e tagliata di seppia con rucola selvatica. Non mancano le carni come il gustoso galletto ruspante agli odori di macchia mediterranea. I dolci della tradizione, come il semifreddo alla "cupeta", si accompagnano agli elisir fatti in casa.

La carta dei vini è salentina.

Si cena anche all'aperto.

Sempre aperto.

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