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  • Località: Melendugno
  • Indirizzo: San Foca - Piazza del Popolo, 4
  • Telefono: 348/2976572

A due passi dal mare, i sapori del mare. La grande vetrata de Il Vecchio Molo si affaccia sull'Adriatico da dove arriva il pesce, re incontrastato del menu di questo ristorante completamente rinnovato anche all'esterno.

Davide Rollo è, come dice il maestro Marchesi, "uno chef compositore" e la sua sinfonia di sapori può cominciare dagli gnocchi di patate viola o il suo raviolo aperto con crema di crostacei o, ancora, il tagliolino con olio alle nocciole su terra di nocciole, aria di limone e carbone di olive nere. Non mancate di assaggiare i crudi in puro "taglio sashimi" o il tataki di tonno scottato su pietra e impanato nei pistacchi.

Nuovi angoli di sapori, inoltre, con la panificazione e la pasticceria accarezzati dalla cura di Sonia che delizia il fine pasto con il sufflè passion fruit o la bavarese alla ricotta e scaglie di cioccolato fondente.

Aperto a pranzo. Chiuso lunedì.

Come trovarci

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