Primi

• Prodotti tipici utilizzati: Fave

Fave bianche, riso e patate

• Prodotti tipici utilizzati: Friseddhre

Friseddhre/Istruzioni per l’uso

• Prodotti tipici utilizzati: Fave

Gnòcculi con le fave verdi

• Prodotti tipici utilizzati: Melanzane

Melanzane ripiene

• Prodotti tipici utilizzati: Orecchiette

Minchiarieddhri con la rucola

• Prodotti tipici utilizzati: Orecchiette

Minchiarieddhri d’orzo al pomodoro e cacioricotta

• Prodotti tipici utilizzati: Orecchiette

Minchiarieddhri d’orzo con la mollica

Orecchiette, zucchine, cozze e menta

• Prodotti tipici utilizzati: Melanzane

Parmigiana alla campagnola

• Prodotti tipici utilizzati: Melanzane

Parmigiana di melanzane alla salentina

Peperoni imbottiti

• Prodotti tipici utilizzati: Orecchiette

Pizzarieddhri cu lu cuettu

• Prodotti tipici utilizzati: Fave

Zuppa di fave verdi e carciofi