Skin ADV

GOOGLE ADV

Cucuzza cu la ricotta schianta

Prima di iniziare...

Ingredienti

• 1 kg di zucca
• una manciata di olive Celline di Nardò in concia tradizionale
• un pugnetto di capperi sott'aceto
• una grossa cipolla
• 1 dl d'olio dei frantoi salentini
• 3-4 acciughe
• ricotta forte q.b.
• peperoncino
• sale

Preparazione

In una casseruola, con un filo d'olio sul fondo, fate imbiondire leggermente la cipolla, unite la zucca (preferibilmente zucca genovese) nettata e ridotta a dadini.

Quando la zucca sarà quasi cotta unite le olive, i capperi e il peperoncino facendo stufare a fiamma bassa. A cottura unite qualche cucchiaino di ricotta forte stemperata in acqua calda, aggiustate di sale se ce ne fosse bisogno e servitela ben calda.

Torna a inizio pagina

ClioCom © copyright 2017 - Clio S.p.A. Lecce - Tutti i diritti riservati