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A scuola pane, olio e fantasia per una "Sanalimentazione"

Martedì, 13 marzo 2012 - - Categoria: Attualità

13/03/2012

Pane e nutella o preferite la frisella?

Quando Alfredo Prete, presidente della Camera di Commercio di Lecce, ha posto l'amletico quesito alla platea, c'è stato un attimo di esitazione, poi la risposta corale non poteva che essere "Tutti e due".

Ad affollare la sala convegni di viale Gallipoli questa mattina c'erano diverse decine di alunni di alcune scuole elementari e medie di Lecce, gli stessi che, con i coetanei di Carmiano e Squinzano, nei mesi scorsi hanno partecipato al progetto "Sanalimentazione 2011", realizzato da Multilab, Laboratorio chimico-merceologico della Camera di Commercio.

Tra telecamere e flash i ragazzini hanno esposto colorati cartelloni, elaborazioni grafiche e tante fotografie a testimonianza dell'attività svolta e sono stati in molti - qualcuno con le dita incrociate dietro la schiena - ad affermare di preferire gli alimenti genuini della nostra terra alle plurireclamizzate merendine.

Soddisfatti i promotori del progetto con il presidente di Multilab Antonio Schipa che ha ricordato le principali azioni di promozione della cultura dei prodotti naturali, tipici e tradizionali del territorio con l'obiettivo "di assicurare una corretta informazione e sensibilizzazione per un'alimentazione sana e all'insegna del miglioramento della qualità degli alimenti".

Spazio quindi alla conoscenza di grano, olio, frutta e verdura con l'aiuto di esperti nell'agroalimentare biologico e naturale e poi una divertente e gustosa esperienza sul campo, con l'intervento di due chef dell'Associazione Cuochi salentini, e la degustazione dei prodotti in precedenza osservati.

Al progetto hanno partecipato 350 ragazzi tra i 9 e gli 11 anni. Coordinatore è stato Gabriele Ruggiero, responsabile scientifico Michele Maffia; hanno collaborato i tecnici esperti Federica Capone, Andrea Lazzari, Gianni Lezzi e Alessandro Longo e gli chef Gianni Dell'Anna e Francesco Anglani.

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