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Sagra della Volìa Cazzata

volia

Da 11 ottobre 2019 a 13 ottobre 2019
Da 18 ottobre 2019 a 20 ottobre 2019

Sagre
Martano

Spegne trenta candeline la Sagra della Volìa Cazzata di Martano, un appuntamento ormai storico dell'autunno salentino, a cura dell'associazione "Cosimo Moschettini" che, per l'occasione, si fa doppio con due fine settimana a base di cucina di qualità, buona musica e convivialità.

Sono all'insegna della condivisione e della tradizione culinaria, infatti, i giorni di festa a Martano, in cui, regina del banchetto, trionfa la "volìa cazzata", ovvero l'oliva, raccolta nelle campagne circostanti, ancora leggermente acerba, letteralmente schiacciata a martellate e poi lasciata macerare in acqua fredda. Insaporita con olio, aglio, peperoncino e sale, fa capolino dalla tavola imbandita, dove sono presenti anche le altre numerose portate della tradizione, dai legumi alle verdure di stagione fino agli arrosti.

Non mancano poi i piatti della cucina mantovana, in virtù della profonda amicizia e del gemellaggio, ormai ventennale, con il comune di Villimpenta, che "esporta" in terra salentina il suo goloso risotto, insaporito con carne di maiale e vino bianco.

La sagra si svolge al coperto, sotto la comoda tensostruttura allestita in largo Primo Maggio, dove si tengono anche i concerti e gli eventi collaterali. È ricchissimo, infatti, il programma d'intrattenimento, con ospiti d'eccezione e videomessaggi da parte di star a sorpresa, una line-up d'eccellenza che ha risposto all'appello degli organizzatori per devolvere il ricavato in beneficenza, a favore del polo oncologico dell'ospedale "Vito Fazzi" di Lecce con il progetto "Io non mollo".

Il programma completo e le altre sagre del mese sono sul numero di quiSalento attualmente in edicola.

Borghi e città

Martano

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