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Bros': i due chef leccesi premiati con la stella Michelin

Sabato, 17 novembre 2018 - - Categoria: Attualità

Un riconoscimento importante per il ristorante leccese Bros' e i suoi due chef, Floriano Pellegrino e Isabella Potì, che hanno ottenuto venerdì 16 novembre la loro prima stella Michelin, mai ottenuta da nessuno finora nel Salento leccese, durante la cerimonia di premiazione nell'Auditorium Paganini a Parma e la presentazione della 64esima edizione della Guida Michelin 2019

Un risultato di cui andare fieri, che non giunge certo inaspettato per le due star della cucina, non solo locale, Pellegrino e Potì, famosi anche oltre i confini del Bel Paese, premiati lo scorso ottobre con il riconoscimento The Rising Stars ai The Best Chef Awards, determinati e già notati da Forbes che li ha inseriti tra i celebri "30 under 30", ovvero giovanissimi da tenere d'occhio. 

Classe 1990 lui, 1995 lei, sono le due colonne portanti del ristorante Bros', aperto nel 2015 in via degli Acaya a Lecce, dove la cucina salentina viene utilizzata quasi come un canovaccio dove costruire piatti innovativi e sperimentali, sempre a base di prodotti freschi e di stagione, creati da Floriano, lo chef, e Isabella, sous-chef e autrice dei dolci, tra cui gli ormai celeberrimi soufflè. 

Una stella più che meritata per i due cuochi e per tutta l'équipe, talentuosa e giovanissima: la più piccola è nata nel 2000. 

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