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  • Località: Galatina
  • Indirizzo: Corso Garibaldi, 7
  • Telefono: Tel. 0836/564301, 329/2273200

Che effetto fa cenare in un pezzo di storia, un luogo leggendario per tutto il Salento? Per scoprirlo basta sedersi ai tavoli di Anima & Cuore, ristorante all'interno di palazzo Tondi-Vignola, il settecentesco edificio dove si trova il pozzo dei miracoli di San Paolo e la chiesetta a lui dedicata e dove si recavano le "tarantate" per guarire dal morso del ragno.

Qui la cucina è creativa ma del territorio, con piatti realizzati in casa seguendo la stagionalità degli ingredienti. Tutte le materie prime vengono ricercate nei mercati ittici e ortofrutticoli della zona: pesce, crostacei e molluschi arricchiscono la tavola nelle varianti di crudo e cotto. Ottimo il misto crudo con tartare, crostacei e carpacci.

Ma anche piatti di terra come l'evoluzione della frisella (da provare), l'orecchietta al grano arso o il filetto di cavallo. Infine, i dolci fatti come quelli in casa. Aperti pranzo e cena tutti i giorni. La sera si può cenare sulla suggestiva terrazza.

Come trovarci

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